日常见到的墨锭墨条墨块有两种：
一种是“油烟墨”，是用桐油、菜油、麻油、猪油等烧烟加入胶和香料等制成的，最常见的桐烟墨，坚实细腻，具有光泽而不大浓厚。
另一种是“松烟墨”，它是用松树烧烟加轻胶制成，色黑而没有光泽，胶质轻，只宜写字。
中国画一般多甩油烟，只有着色的画偶然用松烟。中国画所用的墨。一般是加工制成的墨锭。选择墨錠时，要看它的墨色。墨色泛出青紫光的最好。黑色的次之，泛出红黄光或有点色的为最劣。
好墨具备的特点是“质细、胶轻、色黑、声清”。
“质细、胶轻”可以从墨锭磨出的横断面上看，以肉眼看不出空孔为最佳。
“色黑”可以从写出来的笔画上细看，迎日光看去，黑中泛紫或泛绿，就是好的;
“声清”可以用物击墨锭来辨别，声音清脆而不浑滞为好。
作书之墨，要新磨，易于运笔，磨墨宜用清水。
真正的好墨在老字号曹素功中才能见到。曹素功墨的佳品，墨质坚如玉石，墨的表面可以隐隐看见丝丝的纹理，显示出浑厚的气魄。这是因为它含胶适度，墨烟极佳。今天的其他墨已经很难达到这样的程度。
如果墨质松软，容易断碎，磨面出蜂眼，色灰而无光彩，那就是劣品。
最负盛名的是曹素功墨，曹素功墨如金。学书择墨，只要墨色匀和，泛紫色光泽，墨磨面光滑如镜，轻轻叩之，声音清润，即为上品。
调水试之，从最浓到极淡可画色阶多者为佳。
曹素功的“寒香”重为四两/锭，以吴昌硕作品为题材，规格为油烟101（古称五石漆烟），是墨锭最高规格。此墨“坚如玉，纹如犀”，呈紫玉光泽，气息馨香。使用的时候一点如漆，墨韵氤氲，托裱不花。
曹素功是中国四大制墨名家之首，中华老字号，国家级非物质文化遗产，始创于清朝康熙六年！
